Thực phẩm giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa trẻ khỏe mạnh

Mỗi khi trẻ bị táo bón, bác sĩ thường khuyên mẹ nên cho trẻ ăn nhiều chất xơ. Vậy chất xơ có tác dụng gì? Thực phẩm giàu chất xơ cho bé là những loại nào? Có lẽ đây là những câu hỏi mà các mẹ vẫn còn băn khoăn, thắc mắc. Vì vậy trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp mẹ bổ sung chất xơ đúng cách cho trẻ

Chất xơ là gì?

Chất xơ là một thuật ngữ được sử dụng cho một phần dinh dưỡng- carbohydrate từ thực vật. Không giống như các carbohydrate khác (như đường và tinh bột), chất xơ không được tiêu hóa ở ruột non. Ruột già làm nhiệm vụ phân hủy nó. Thực phẩm giàu chất xơ có thể là: rau củ quả, nấm.

Chất xơ có lợi cho sức khỏe như thế nào?

Không chỉ trẻ em, chất xơ còn rất tốt cho sức khỏe người lớn. Chất xơ là một trong 4 nhóm chất cần có trong bữa ăn  của mỗi người. Chất xơ giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh và giúp ngăn ngừa táo bón.

  Chất xơ giúp việc đi ngoài của trẻ được dễ dàng, đều đặn. Do đó cơ thể được thải độc thường xuyên tránh việc ngấm chất độc từ phân vào máu.

–   Khi vào ruột, chất xơ hút nước và trương lên làm tăng thể tích, làm mềm phân.

Chất xơ giúp kích thích ruột, làm tăng nhu động ruột, tăng co bóp do đó dễ tống phân ra ngoài.

Chất xơ hòa tan khi vào cơ thể hút nước tạo thành dạng gel. Loại gel này làm chậm lại quá trình tiêu hóa và do đó quá trình hấp thu thức ăn được thực hiện triệt để. 

-Ngoài ra, nó còn giúp hệ lợi khuẩn đường ruột phát triển, bổ trợ tốt cho hoạt động phân giải, hấp thụ thức ăn và đào thải chất dư thừa.Bạn có biết rằng Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới (WCRF) ước tính rằng 45% ung thư ruột có th được ngăn chặn thông qua chế độ ăn uống, hoạt động thể chất và cân nặng.Trong đó chế độ chất xơ rất quan trọng.

Những thực phẩm giàu chất xơ cao giúp tăng cảm giác no, hạn chế thèm ăn quá độ. Hơn nữa, khi được kết hợp với việc uống đủ nước, chất xơ.

Bổ sung chất xơ cho trẻ

Bạn có thể trộn chất xơ bổ sung vào các bữa ăn thường ngày của bé. Thêm ngũ cốc, sữa chua hoặc bột yến mạch. Bạn cũng có thể cho thêm một ít đậu vào súp, món salad và các món hầm. Tuy nhiên không nên tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn của con quá đột ngột, vì sự gia tăng nhanh chất xơ có thể sẽ dẫn đến rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy. Thay vào đó, hãy thêm chất xơ một cách dần dần để hệ tiêu hóa của trẻ quen dần với việc dùng chất xơ. 

Năm 2015, chính phủ Hoa Kỳ đã công bố hướng dẫn mới với khuyến nghị rằng lượng chất xơ của dân số nên tăng lên 30g mỗi ngày đối với người trưởng thành (từ 17 tuổi trở lên). Trung bình, chúng ta tiêu thụ ít hơn nhiều so với điều này, khoảng 18g mỗi ngày. Trẻ em cũng cần tăng lượng chất xơ. Lượng khuyến nghị của chất xơ được hiển thị dưới đây.

 

TuổiLượng chất xơ khuyến nghị
2-5 15g mỗi ngày
5-11 20g mỗi ngày
11-16 25g mỗi ngày
17 trở lên 30g mỗi ngày

Thực phẩm giàu chất xơ

Các loại trái cây giàu chất xơ

1. Lê

Quả lê là một loại trái cây phổ biến vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đây là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất. Hàm lượng chất xơ: 5,5 gram trong một quả lê cỡ trung bình, hoặc 3,1 gram trên 100 gram 

2. Dâu tây 

Dâu tây cực kỳ ngon. Thêm vào đó, chúng là một lựa chọn lành mạnh hơn bất kỳ đồ ăn vặt nào. Thật thú vị, chúng cũng là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất mà bạn có thể ăn. Dâu tây chứa nhiều vitamin C, mangan và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác nhau. Hàm lượng chất xơ: 3 gram trong một cốc, hoặc 2 gram trên 100 gram. 

thực phẩm giàu chất xơ
Dau tay giau chat xo

3. Bơ 

Bơ khác với hầu hết các loại trái cây. Thay vì chứa nhiều carbonhydrat, nó chứa nhiều chất béo lành mạnh. Bơ rất giàu vitamin C, kali, magiê, vitamin E và các vitamin B khác nhau. Họ cũng có rất nhiều lợi ích sức khỏe . Hàm lượng chất xơ: 10 gram trong một cốc, hoặc 6,7 gram mỗi 100 gram 

4. Táo

Táo là một trong những loại trái cây ngon nhất và thỏa mãn nhất mà bạn có thể ăn. Chúng cũng tương đối nhiều chất xơ. Hàm lượng chất xơ: 4,4 gram trong một quả táo cỡ trung bình, hoặc 2,4 gram trên 100 gram.

5. Chuối 

Chuối là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin B6 và kali.

Một quả chuối xanh hoặc chưa chín cũng chứa một lượng tinh bột kháng đáng kể. Một loại carbohydrate khó tiêu có chức năng như chất xơ. Vì vậy bạn nên ăn chuối chín thay cho chuối xanh.

Hàm lượng chất xơ: 3,1 gram trong một quả chuối cỡ trung bình, hoặc 2,6 gram trên 100 gram.

Rau củ quả – thực phẩm giàu chất xơ mẹ có thể không biết

6. Cà rốt 

Cà rốt là một loại rau củ có vị ngon, giòn và rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin K, vitamin B6, magiê và beta-carotene, một chất chống oxy hóa được chuyển thành vitamin A trong cơ thể bạn. Hàm lượng chất xơ: 3,6 gram trong một cốc, hoặc 2,8 gram trên 100 gram. 

7. Củ cải đường 

Củ cải đường là một loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau, chẳng hạn như folate, sắt, đồng, mangan và kali. Củ cải đường cũng được nạp nitrat vô cơ , là những chất dinh dưỡng cho thấy có nhiều lợi ích khác nhau liên quan đến điều hòa huyết áp và hiệu suất tập thể dục.Hàm lượng chất xơ: 3,8 gram mỗi cốc, hoặc 2,8 gram mỗi 100 gram..

Các loại đậu – thực phẩm giàu chất xơ khác

Hầu hết các loại đậu đều có nhiều protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác nhau. Khi được chế biến đúng cách, chúng là một trong những nguồn dinh dưỡng chất lượng rẻ nhất thế giới .

Các loại đậu có nhiều chất xơ khác bao gồm đậu đen (8,7%), edamame (5,2%), đậu lima (5,3%) và đậu nướng (5,5%).

Yến mạch

Yến mạch là một trong những thực phẩm ngũ cốc lành mạnh nhất trên hành tinh. Chúng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng chứa một chất xơ hòa tan mạnh mẽ được gọi là yến mạch beta-glucan, có tác dụng chính đối với lượng đường và cholesterol trong máu. Hàm lượng chất xơ: 16,5 gram mỗi chén yến mạch thô, hoặc 10,6 gram mỗi 100 gram

Sữa chua

Trong sữa chua thì ngoài công dụng bổ sung canxi, chất béo cho trẻ, sữa chua còn chứa một hàm lượng chất xơ hoà tan, cụ thể cứ mỗi 100g sữa chua sẽ có đến 1,1g chất xơ. Ăn sữa chua các bé sẽ thấy mềm mịn, dễ ăn lại có vị chua chua kích thích vị giác. Mẹ có thể lựa chọn các loại sữa chua có nhiều mùi vị của trái cây tự nhiên như xoài, cam, nho, dâu, táo không chỉ thơm ngon, dễ uống mà còn tập cho bé làm quen và yêu thích các loại trái cây, rau củ dần dần.

Như vậy, những thực phẩm giàu chất xơ trên đã giúp mẹ bổ sung vào thực đơn mỗi ngày cho trẻ. Mẹ nên bổ sung đủ hàm lượng đã khuyến cáo ở trên. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

090 443 7780